עוגת ט"ו בשבט
עוגת ט"ו בשבט* המתכון באדיבות הקונדיטור אבי קרני2 תבניות אינגליש קייק
מצרכים4 ביצים מס' 2
3/4 כוס סוכר
כוס ורבע קמח
כפית אבקת אפיה
מיץ מלימון קטן
גרידת לימון קטן
1/2 כוס שמנת מתוקה
מעט תמצית וניל
פירות יבשים80 גר' אגוזי מלך
50 גר' אגוזי לוז
50 גר' שקדים טבעיים שלמים
50 גר' משמשים מיובשים פרוסים
50 גר' תאנים מיובשות פרוסות
50 גר' דובדבנים מיובשים פרוסים
50 גר' שזיפים מיובשים פרוסים (ללא החרצנים)
אופן ההכנהבקערה גדולה מערבבים את השמנת עם הביצים, הלימון וגרידת הלימון, הסוכר ותמצית הוניל.
בקערה נפרדת מערבבים את הפירות היבשים, האגוזים והשקדים, עם הקמח ואבקת האפייה.
מחברים את שתי התערובות לעיסה אחת סמיכה ומחלקים בשתי תבניות אינגליש קייק.
אופים בתנור שחומם מראש ב170-180 מעלות כ50 דק'.
* ליצירת ביסקוטי פירות יבשים: מומלץ מאד כשהעוגה קרה לפרוס לפרוסות של כ1/2 סמ',
להשטיח בתבנית גדולה בתנור ולייבש כ15 דק' בחום של 160 מעלות.
