מתכונים מומלצים

טורטיות ממולאות בגוואקמולי, סלסה וצ'ילי קון קרנה

כללי

טורטיות בשלשה צבעים (להשיג בחנויות המובחרות)
על מנת לגלגל את הטורטיות עם המילוי יש צורך לחמם את הטורטיות מעט על מחבת, למלא במילוי הרצוי ולסגור מ3 צדדים.

חומרים לגוואקמולי

4 יח' אבוקדו טרי
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
מלח, פלפל ומיץ לימון טרי לפי הטעם

גוואקמולי - אופן ההכנה

מערבבים בבלנדר את האבוקדו עם מיץ הלימון המלח והפלפל לתערובת חלקה מוציאים לקערה ומערבבים בעדינות את שני סוגי הפלפלים. מגישים קר.

חומרים לסלסה

4 עגבניות אדומות בשלות
1 פלפל אדום
1 פלפל חריף טרי
חבילה קטנה של פטרוזיליה
6-7 שיני שום טרי
50 גר' שמן זית
50 גר' חומץ
מלח ופלפל לפי הטעם

סלסה - אופן ההכנה

לערבב הכל בבלנדר ולהגיש קר.

חומרים לצ'ילי קון קרנה

200 גר' שעועית אדומה (בושלה במים חמים שעה-שעתיים)
400 גר' בשר עוף טרי טחון
400 גר' בשר בקר טרי טחון
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות עגבניות מרוסקות
1 פלפל צ'ילי חריף קצוץ (לאמיצים בלבד)
50 גר' בצל קצוץ
50 גר' גזר קצוץ
50 גר' סלרי קצוץ
70 גר' שמן קנולה
70-100 גר' רוטב מקסיקני מוכן
פפריקה מתוקה – לפי הטעם
מעט פפריקה חריפה
כוסברא יבשה
צרור כוסברא טריה

צ'ילי קון קרנה - אופן ההכנה

מטגנים במחבת את הבצל. מוסיפים את הגזר והסלרי. מוסיפים את הבשר ולאחריו את העוף.
מבשלים כ20 דק' עד שהעוף מלבין. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות והשעועית המוכנה, מערבבים. האמיצים מוסיפים את פלפל הצ'ילי. את התבלינים ואת הכוסברא. מבשלים עד לרתיחה. מגישים חם.

הדפס